sábado, 7 de abril de 2007
Em jeito de balanço II
quinta-feira, 5 de abril de 2007
LANÇAMENTOS DIGITAL SOURCE - LIVRO INÉDITO - ISAAC ASIMOV
Isaac Asimov - Azazel
Nesta diabólica coleção de contos, Isaac Asimov nos traz as aventuras de George e Azazel - um demônio de dois centímetros com poderes mágicos fabulosos. Dono de um gênio impulsivo, ele interfere na vida das pessoas, causando hilariantes confusões.
LANÇAMENTO DIGITAL SOURCE - 5 LIVROS REEDITADOS - (06/04/2007)
Danielle Steel - O Rancho
Mary, Tanya e Zoe eram inseparáveis na faculdade. Quem procurasse por uma, certamente encontraria as outras duas. A vida, porém, cuidou de colocá-las em trilhas diferentes. Nem a honestidade da amizade que um dia compartilharam foi suficiente para impedir que as três chegassem a um presente de falsas aparências. Depois de 20 anos, elas se reencontram em um rancho para passar algumas semanas no verão. Em meio aos relatos de suas trajetórias, fica evidente que nenhuma das três encontrou a felicidade. Mas nunca é tarde. Em O RANCHO, seu 39º romance, Danielle Steel narra a história comovente de três mulheres que, a partir de seus desabafos e confissões, decidem que é hora de acertar as contas com o passado.
Mary Stuart Walker casou-se e viveu durante 20 anos com um advogado de Nova York. Mantinha-se ocupada com trabalho voluntário, o que servia para mascarar sua solidão, agravada com a morte de seu filho, trauma do qual não se recuperou totalmente. Tanya Thomas tornou-se uma cantora famosa, com tudo o que isso representa: uma mansão em Bel Air, legiões de fãs e uma tumultuada vida pessoal. Porém, é uma mulher frustrada por nunca ter tido filhos. Zoe Phillips está assoberbada, desempenhando os papéis de mãe de uma criança de dois anos, adotada, e de médica em uma clínica especializada em Aids. Independente, jamais ambicionou casar-se, dedicando-se à profissão como a um sacerdócio.
Até que notícias inesperadas fazem com que reavalie sua vida e seu futuro.
Apesar de todas essas diferenças, a amizade é um vínculo compartilhado e valorizado pelas três. Duas décadas após deixarem a faculdade, ao pé das montanhas Teton, elas terão a oportunidade de relembrar o passado, curar feridas e revelar segredos que tornarão mais real o verdadeiro significado da palavra amizade.
Danielle Steel - Um Longo Caminho Para Casa
O sucesso é a marca registrada de Danielle Steel, que lança seu 42º romance, UM LONGO CAMINHO PARA CASA¸ a saga de sofrimentos de uma menina chamada Gabbie. Sua mãe, extremamente rica e cruel, transforma a vida de Gabbie num verdadeiro inferno: faz a menina passar fome, quebra seus brinquedos, além de agredi-la fisicamente. Como se não fossem suficientes os maus tratos, Gabbie é convencida pela mãe de que tudo o que há de errado na família é sua culpa. Seu pai, um alcoólatra, deixa a família e, em seguida, a mãe abandona a garota para ser criada num convento em Nova Iorque.
Gabbie decide, então, se tornar freira. No convento, ela se apaixona por um padre e acaba grávida dele - que ao descobrir sobre seu filho, comete o suicídio. Mas a criança não nasce e o aborto espontâneo quase leva Gabbie à morte. Depois do escândalo no convento, ela é expulsa e, sem dinheiro ou amigos, decide procurar a mãe e o pai.
Álvares de Azevedo - Macário
Álvares de Azevedo foi o mais típico poeta da escola byroniana no Brasil, em meados do século XIX. Ultra-romântico, seus temas preferidos foram o desencanto, a melancolia e morbidez. Em vida, Álvares de Azevedo publicou apenas o seu Discurso (1849), lido na sessão comemorativa dos cursos jurídicos no Brasil. Noite na Taverna (1855) é uma série de histórias fantásticas e trágicas, impregnadas de angustia e morbidez. Macário, talvez sua obra prima, é um drama dividido em dois episódios: o primeiro decorre "numa estalagem de estrada", e o segundo na "Itália". Ambas obras são leituras obrigatórias para vestibulares de várias universidades.
Robert Clark - O Homem Mutante
ROBERT CLARKE aborda, a partir de muitos exemplos colocados pelas fontes mais diversas e recolhidos em toda a parte, uma "teoria do conhecimento" que não recusa o progresso e só deseja esclarecer em que direcção científica o mundo será amanhã mais harmonioso, claro, se todos soubermos orientar os limites do futuro e assim o homem não destrua o que dentro de si possui de mais essencial.
Muitas têm sido as investigações científicas no sentido de compreender todas as mutações ocorridas na espécie humana e, sobretudo, no destino e futuro do homem. Com os avanços da ciência, o homem está em constante mudança e aperfeiçoamento, mas desconhece-se até onde se pode realmente transformar ou vencer os limites físicos divulgados e aceites.
Esta obra de Robert Clark, com toda a clareza científica de um jornalista bem informado, aponta algumas dessas mutações e inquire, dentro dos conhecimentos mais avançados da ciência humana, sobre o futuro do homem no Mundo. E assim se percorrem nas páginas deste livro os limites já destruídos, a aventura do corpo, a manipulação do espírito, o aperfeiçoamento técnico das capacidades dos "robôs", as alterações da própria hereditariedade, o envelhecimento tardio, enfim, de tudo se fala neste excelente e acessível livro de Clark para encontrar ou apontar novas pistas no entendimento do futuro da Humanidade.
O HOMEM MUTANTE é uma contribuição decisiva para uma cada vez mais ampla teoria do conhecimento e das suas complexas ramificações.
Jornalista que tem realizado programas televisivos de grande audiência, ROBERT CLARKE apresenta um livro bem interessante e acessível para desvendar muitos dos "segredos" que só os homens da ciência conhecem ou estudam.
No Castelo de Parfois, debruçado sobre as terras devastadas da fronteira galesa, o jovem Harry Talvace está prisioneiro de Ralf Isambard, antigo patrono de seu pai e também causador da morte deste.
Prisioneiro e caecereiro, ligados um ao outro por um ódio implacável e uma afeição hesitante, parecem condenados a um impasse.
Equipe Digital Source
Distribuindo cultura e conhecimento.
A leitura em Portugal - avanços e recuos XIV
quarta-feira, 4 de abril de 2007
Lançamentos 03/04/2007

Maria Carolina S. Carmignani - Viver ao Lado da Deficiência Mental
São pequenas histórias de vida que trazem uma particularidade a ser apontada, buscando dados para o entendimento do discurso masculino, ainda pouco tratado, em estudos sobre a deficiência mental e família.
Herbert Marcuse – Eros e Civilização
Partindo da visão freudiana de que a repressão e a renúncia da satisfação são condições para o progresso da civilização, Marcuse procura mostrar como as realiza ções da civilização repressiva cria as condições para a abolição da repressão e transformação da sociedade.
A. J. Cronin – A Cidadela
Obra do início do século vinte e mais conhecida do médico e escritor britânico que influenciou jovens do mundo inteiro a cursar medicina. Conta a história de um médico em início de carreira, honesto mas ambicioso, tentando alcançar seus objetivos.
Mircea Eliade – Ferreiros e Alquimistas
Os ensaios reunidos em FERREIROS E ALQUIMISTAS mostram o lugar específico que ocupam na história das formações sociais as culturas exóticas, arcaicas e primitivas, irredutíveis aos enfoques e valorizações euro-cêntricos. O conjunto de mitos, ritos e símbolos associados aos ofícios de mineiro, metalúrgico e forjador, cujos segredos se transmitem de geração em geração através de ritos iniciáticos, ilustra as trocas de atitudes mágico-religiosa dos homens do mundo pré-industrial com respeito à matéria desde o preciso momento em que descobrem seu poder para mudar o modo de ser das substâncias minerais. MIRCEA ELIADE assinala que esse duplo caráter experimental e místico está igualmente presente na alquimia, tanto em sua versão ocidental como nas variantes chinesa, ou hindu. Das práticas e experiências alquímicas nascerá a química, a partir da decomposição da ideologia pré-científica posta em marcha de um processo geral de secularização. Porém, a alquimia é, também, uma ciência sagrada que estuda a passagem, o matrimônio e a morte das substâncias, destinadas à transmutação da matéria (a pedra filosofal) da vida humana (o elixir da vida). Nesta mesma coleção: «O mito do eterno retorno» (LB 379), de Mircea Eliade.
Marcos Bezerra de Almeida – Basquetebol: Iniciação
A proposta do livro é a de dar suporte aos profissionais que ministram aulas de basquetebol em colégios, clubes, condomínios etc., propondo uma seqüência pedagógica de objetivos para as aulas. A obra apresenta um estudo sobre as fases do processo de aprendizagem motora e seu desenvolvimento básico, assim como uma metodologia específica para o aprendizado dos fundamentos do basquetebol. Apresenta ainda algumas dicas para a organização de escolinhas e para a condução das aulas.
terça-feira, 3 de abril de 2007
The Sacred Books and Early Literature of the East - 5 e-books
http://www.4shared.com/file/108735503/2c8d33f/1658_The_Sacred_Books_and_Early_Literature_of_the_East_vol_I_-_Babylonia_and_Assyria.html
FORMATO: PDF
IDIOMA: Inglês
TAMANHO: 55.5MB
The Sacred Books and Early Literature of the East vol. IV - Medieval Hebrew
The Sacred Books and Early Literature of the East vol. V - Ancient Arabia
Engenharia de Alimento (eng)

Charles Sinclair
Release Date: 01 Jan 2006
Format: Paperback
Pages: 640
ISBN: 9780713675009
ISBN-10: 0713675004
The Dictionary of Food is the indispensable companion for everyone who loves reading about food, or cooking it. We live in a globalised world, and our tastes in food have widened dramatically in recent years. The Dictionary of Food reflects this huge cultural shift. Truly international in scope, it includes over 25,000 food terms from the classic regions such as France and Italy, but also from Afghanistan, Iceland, Iran, Lithuania, West Africa and Yemen. With concise descriptions of dishes, ingredients, equipment, and techniques, it brings the world's cuisines, familiar and less familiar, within our grasp.
| Title | Encyclopedia of food and culture / Solomon H. Katz, editor in chief ; William Woys Weaver, associate editor. |
| Imprint | New York : Scribner, c2003. |
| Description | 3 v. : ill. (some col.) ; 29 c |
Completely updated, this newly revised fourth edition is a concise, easy-to-use resource, covering over 1,000 food ingredients and additives, including natural ingredients, FDA approved artificial ingredients, and compounds used in food processing.
Organized alphabetically, definitions cover functionality, chemical properties, and applications, and thorough cross-referencing allows readers to follow related and similar ingredients.
Knowledge of food science is applicable to all persons, in diverse college majors. This text is designed with a user-friendly approach to Food Science for the non-major.
This text reviews an Introduction to Food Components a" quality and water. Next it addresses carbohydrates a" including starches, pectins and gums, breads and pasta, vegetables and fruits. Then proteins a" meats, poultry, fish, beans, eggs, milk and milk products are presented. Following proteins are fats and emulsions. Then sugars and sweeteners, and baked products, the latter of which builds upon basic food component knowledge.
Various aspects of Food Production are examined, including food safety, preservation and processing, food additives and packaging. Government regulation and labeling complete the chapter information.
7-Encyclopedia Fruits & Berries
Food Chemistry has remained the leading advanced textbook and easy-to-use reference on food chemistry and technology.
Contains more than 600 tables, almost 500 figures, and about 1100 structural formulae of food components.
Contents
- Water
- Amino Acids, Peptides, Proteins
- Enzymes
- Lipids
- Carbohydrates
- Aroma Compounds
- Vitamins
- Minerals
- Food Additives
- Food Contamination
- Milk and Dairy Products
- Eggs
- Meat
- Fish, Whales, Crustaceans, Mollusks
- Edible Fats and Oils
- Cereals and Cereal Products
- Legumes
- Vegetables and Vegetable Products
- Fruits and Fruit Products
- Sugars, Sugar Alcohols and Honey
- Alcoholic Beverages
- Coffee, Tea, Cocoa
- Spices, Salt and Vinegar
- Drinking Water, Mineral and Table Water
Product Description
This book fills the gap between detailed mathematical treatments of food processing, qualitative descriptions of food processes, and books which describe the effects of food but do not give details of the processes or equipment. It is a comprehensive yet basic text, offering an overview of several unit operations, at the same time providing adequate detail on theory, processing conditions and processing equipment, and their effects on food. Each chapter describes the related unit operations, and applied theoretical considerations to the operation of equipment and its effect on shelf life. It collates and synthesizes information from a wide range of sources, combining food processing theory and calculations with nutritional quality. The operating parameters of different types of equipment are compared to indicate how decisions for the selection of equipment are made, whilst the advantages and limitations of different processes and equipment are explained. Further chapters present energy, labour and cost-saving methods, detail the values of thermal and physical properties of selected foods, each chapter containing a comprehensive and useful list of reference. --This text refers to the Paperback edition.


